Lige som min datter Natacha, så elsker jeg sushi. Det er absolut en af mine favoritretter, og jeg spiser altid alt for meget når jeg kommer i nærheden af denne fantastiske ret.
Men sushi er ikke for alle, indrømmet, og det er slet ikke for alle at lave det selv.
Jeg er glad for at eksperimentere med mad, jeg kaster mig ivrigt over nye retter og prøver gerne igen og igen på at gøre maden god. Jeg brugt f.eks. rigtig længe på at lære at lave gode surdejsboller og ikke mindst seitan-knuder.
Sushi fiasko
Men når det kom til sushi, så måtte jeg kaste håndklædet i ringen. Jeg fik en gang et sushi-kursus i gave, og deltog glad i kurset.
Det gik da også fint under kurset, men det var ikke tilfældet da jeg kom hjem og skulle gentage forsøget.
For det første er der rigtig mange specielle ting man skal købe, og dernæst er der metoder man skal have styr på.
Da jeg forsøgte at lave sushi hjemme, måtte jeg konstatere, at jeg manglede for meget af det korrekte udstyr, at jeg ikke forstod at marinere risen korrekt, og at jeg tydeligvis ikke kunne undgå at risen hængte fast i mig, bordet, fadet, rullen og alt andet der måtte være i nærheden
Sushi er en lækker spise, men efter at have brugt 3 timer i et køkken, få fremstillet sushi som nok smagte … ok, men så heller ikke mere og som blev spist på 10 minutter (efter at have brugt en formue i laks, sushi ris, marinade osv), så besluttede jeg at:
Sushi er lækker – når andre laver den.